Når det koker

«Drømmeboka for alle som følger Ramsey eller Hellstrøm på TV. Bill Buford er britisk journalist i særklasse, og her skriver han om hva som skjedde da han kastet seg ut som assistent og komfyrslave i matbransjen, fra Manhattans gourmetbelte til Toscanas Høysletter. En ellevill historie fra kjøkkengulvet.»

"Et kulinarisk festfyrverkeri av en bok"

”Bufords velskrevne «selvbiografi» er en underholdende smugkikk inn i den virkelige kokkeverdenen. Ikke helt ulikt Anthony Bourdains «Kokkejævler», men uten arrogansen.”

”Bill Bufords bok er mettende og meget smaksrik, og som litterær reportasje fortjener den all ros.”

“Når det koker er et overdådig måltid.”

"En herlig velskrevet og ikke minst morsom bok om hvordan det går når en amatørkokk forviller seg ut på et proffkjøkken. "

“En blendende og morsom beretning om to praktfullt vanvittige år.”

“Fantastisk kulinarisk skrivekunst.”

”… nærgående og samtidig reflekterende, både reportasjemessig og full av Bufords litterære mysing i 500 år gamle italienske kokeboktekster. Han skriver svært kunnskapsrikt og svært godt.”

Bill Buford

Bill Buford (født 1954) er Europa-korrespondent for magasinet The New Yorker, som han i åtte år var litterær redaktør for. I 16 år var han redaktør for tidsskriftet Granta. Han har tidligere skrevet bl.a. boken Blant pøbler (norsk utg. 1992), om fotballvold i England. Han bor nå i Lyon.

"Drømmeboka for alle som følger Ramsey eller Hellstrøm på TV. En ellevill historie fra kjøkkengulvet." - Dagbladet En innsiktsfull, morsom og uhyre velskrevet beretning om en glad amatørs heroiske kamp for å overleve som kjøkkenslave i en gourmetrestaurant på Manhattan. Bill Bufords kulinariske dannelsesreise bringer ham etter hvert til Toscana hvor han lærer italiensk kokekunst. Boken er krydret med historier og anekdoter fra gastronomiens historie. Forord av Bent Stiansen. "En herlig velskrevet og ikke minst morsom bok om hvordan det går når en amatørkokk forviller seg ut på et proffkjøkken. " - VG