Mone Sæland er husstellærer og klinisk ernæringfysiolog med lang erfaring og evne til pedagogisk fremstilling uten at stoffet blir tørt eller kjedelig. Til daglig underviser hun ved Høgskolen i Akershus.
Bruk av spelt i brød og kaker er en sak Mone brenner for, og siden det finnes lite litteratur om emnet, satte hun selv i gang med å skrive. Håpet er at boka Bak med spelt! skal inspirere mange til å kaste seg ut i bakingens edle kunst.
Å bake med spelt er ikke vanskeligere enn å bake med andre kornslag, det er bare litt annerledes! Spelt er et kornslag fra oldtiden, også kalt urhvete. Det er langt sunnere og smaker etter manges mening bedre enn vanlig hvetemel. Her får du over 60 oppskrifter på alt fra brød og loff til pizza og kaker.
Å bake med spelt er ikke vanskeligere enn å bake med andre kornslag, det er bare litt annerledes! Spelt er et kornslag fra oldtiden, også kalt urhvete. Det er langt sunnere og smaker etter manges mening bedre enn vanlig hvetemel. Her får du over 60 oppskrifter på alt fra brød og loff til pizza og kaker.
